关于质量流量计在巧克力糖果制作过程中的应用
发布时间：2019-04-25 发布作者：
这个周末是复活节周末！如果你看一下巧克力礼物，这是较畅销的季节。如果你现在在超市看看，你会发现巧克力蛋，复活节兔子和糖果。在我们的办公室里，我们还有一个装满彩色巧克力蛋的大碗，味道鲜美！
如果我们谈论各种口味的巧克力，我们的流量控制器就是其中的一部分。
巧克力糖果业
我想在不断发展的巧克力糖果行业和使用口味的趋势中分享我的发现。还有谁能比你应该想到的女人更好地做到这一点，因为75％的女性报告他们沉迷于巧克力，68％的男性。巧克力......一个不断增长的全球市场，一旦从牛奶，黑巧克力或白巧克力之间的简单选择开始，现在由于调味品，变化的选择是巨大的。
巧克力作为季节性礼物仍然很受欢迎。在假日期间，我们倾向于购买更多巧克力。巧克力的较畅销季节不是情人节，正如你所想，但复活节。除了用巧克力来对待自己外，还有一种情感方面。巧克力可以对您的情绪产生积极影响，特别是对于年轻人。销量增长的一个流行原因。大多数巧克力买家都在寻找混合物的选择，而不是传统的无味品种。
味道和纹理
全球巧克力市场在风味和质地方面已经有了相当大的创新。新产品开发仍然富有想象力，除了传统的甜味外，还有更多的口味和质地探索。然而，消费者群体往往相当传统，因为较流行的口味仍然是榛子，焦糖和杏仁。
年龄较大的消费者往往与巧克力的关系较低。缺乏兴趣反映了他们吃健康的愿望。为了重新获得这群成年客户，公司已经采用了诸如使用酒精味，有机成分和较好定位的策略，例如带有Limoncello的黑巧克力或装满甜利口酒的巧克力。
健康的生活方式
这可能是一个惊喜，但健康的生活方式，这是全球的主要趋势之一，也是巧克力市场大幅增长的原因，这并非没有理由。巧克力，特别是含有85％以上可可的黑巧克力，可以提供有益的健康益处。这导致标签提到：
富含纤维，铁，镁，铜，锰等矿物质
强大的抗氧化剂来源
防止心血管疾病
人们越来越意识到黑巧克力的健康益处是巧克力消费增加的原因之一。随着黑巧克力的日益普及，其他变化的销售也在增加。人们正在寻求其他“健康”变体，如无糖，无麸质，犹太洁食或公平贸易巧克力。由于这些道德主张，该行业的变化有了巨大的增长。
为了增强巧克力的健康形象，巧克力中越来越多地添加诸如纤维，蛋白质，微量营养素，快速能量（瓜拉那提取物），绿茶提取物或奇异子的功能性成分。
可可
对巧克力的需求增加也有其不利因素。每年消耗约300万吨可可豆，其中超过70％由四个西非国家生产：象牙海岸，加纳，尼日利亚和喀麦隆。可可是一种微妙的作物，四分之一世纪前种植的树木已达到生产高峰，而它们种植的土地并不像以前那样肥沃。为防止作物减产，必须进行大规模的土地和树木修复。气候变化也造成了影响。
这导致可可生产国的原材料成本高和经济条件不稳定。为了防止供应短缺，一些着名的巧克力生产公司决定投资土地和树木的恢复，以确保将来可用的可可。
这种情况发生在中国，印度和俄罗斯等发展中国家希望将其巧克力销量增加30％的时候。
用于添加剂计量的质量流量控制器
由于巧克力变化的巨大增长，使用香料和功能性成分，
质量流量计和控制器进入糖果行业。质量流量计与泵相结合，是加入香精和功能性成分的理想解决方案。使用质量流量计仪器进行添加剂配料意味着批次之间停机时间更短，成分可追溯性更高，产品一致性和质量更高。
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